น้ำมะม่วง กับ 3 ไอเดียอร่อย ที่คุณก็ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน สลัดโรล อร่อยไส้แน่น ทำง่าย สไตล์เด็กหอ กล้วยหอมทอด ไอเดียเมนูขนมทำง่าย วัตถุดิบน้อย อร่อยสไตล์เด็กหอ แกงคั่วกรรเชียงปูหน่อไม้สด สูตรอร่อย รสเข้มข้นจัดจ้าน เกี๊ยวน้ำหมูแซ่บ!! เกี๊ยวรสเผ็ด อร่อยสไตล์เด็กหอ ทำง่าย อิ่มสบายพุง Limoncello (ลิมอนเชลโล่) แก้ท้องอืด ในมื้ออาหาร Spicy Sunshine Salad and Mushroom สลัดเพื่อสุขภาพ กล้วยบวชชี หม้อหุงข้าว อร่อยง่ายสไตล์เด็กหอ ผัดกิมจิซี่โครงหมูซอสเกาหลี สูตรอร่อยง่ายๆ สไตล์เด็กหอ กาแฟครีมนมสด สไตล์เกาหลี เครื่องดื่มเย็นๆ ที่กำลังฮอตเว่อร์ในตอนนี้!! ม ะม่วงทรงเครื่อง ของว่าง รสแซ่บอร่อยๆ ในช่วงฤดูร้อน ขนมจีนน้ำยาปูไข่เค็มยอดชะคราม สูตรเด็ดครบเครื่อง รสเข้มข้น ปีกไก่สอดไส้ทอด เมนูอร่อย กรอบนอกนุ่มใน น้ำยาเขียวหวานปลากะพง สูตรอร่อยเข้มข้นถึงเครื่อง Summary Recipe Name น้ำยาแกงป่าไก่สับ รสเผ็อร้อน หอมกลิ่นผักสมุนไพร - A Cuisine Published On 2020-05-11 Preparation Time 45 นาที Cook Time 30 นาที Total Time 1 ชั่วโมง 25 นาที
ขนมจีนน้ำยาแกงป่าปลาดุก ขนมจีนน้ำยาแกงป่าปลาดุก ขนมจีน สูตรนี้เป็นแกงป่าน้ำยาใส หอมเครื่องแกง ที่มีพริกขี้หนูเป็นส่วนประกอบรสชาติเข้มข้น สูตรนี้เป็นสูตรเฉพาะของ นครปฐม ส่วนผสม ขนมจีน 1 กิโลกรัม ตีนไก่สับเล็บออก 1 กิโลกรัม ปลาดุกหั่น 1 กิโลกรัม เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ ใบยี่หร่าหั่นหยาบๆ 1/2 ถ้วย ใบกะเพราหันหยาบ 1/2 ถ้วย กระชายซอย อย่างละ 1/2 ถ้วย น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องแกง พริกขี้หนูสวนสีเขียว-แดง 50 กรัม ข่าหั่น 1 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ซอย 3 ต้น ผิวมะกรูดหั่น 11/2 ช้อนชา กระเทียมไทย 1/2 ถ้วย พริกไทยอ่อน 3 ช่อ กะปิ 11/2 ช้อนชา วิธีทำ 1. ต้มน้ำ 6 ด้วยในหม้อด้วยไฟกลางพอเดือด ใส่ตีนไก่ หมั่นช้อนมันไก่ที่ลอยหน้าทิ้งไป เคี่ยวไปเรื่อยๆจนตีนไก่สุกเปื่อยนุ่ม 2. ตั้งหม้อใส่น้ำ 2 ถ้วยใช้ไฟกลาง รอจนน้ำเดือด ใส่ปลาดุกหั่นลงไป ต้มจนเนื้อปลาสุก แล้วค่อยปิดไฟ 3. เตรียมโขลกพริกแกง โดยโขลกเครื่องแกงทั้งหมดกับน้ำต้มปลาดุก 1 ถ้วยจนละเอียด แล้วจึงเทเครื่องแกงใส่หม้อ แล้วตักน้ำต้มไก่ใส่เพิ่มอีก 2 ถ้วย ยกหม้อขึ้นตั้งบนไฟ เคี่ยวต่อจนเดือด 4. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา และน้ำตาล แบ่งน้ำแกงออกเป็น 2 ส่วนใส่หม้อต้มตีนไก่ครึ่งหนึ่ง ยกหม้อตีนไก่ ตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง ส่วนอีกครึ่งหนึ่งใส่หม้อปลาดุกที่ต้ม พอเดือด ใส่ใบมะกรูด ใบยี่หร่า กระชาย ใบกะเพรา แล้วค่อยปิดไฟ 4.
เวลากินให้จัดขนมจีนใส่จาน ตัก น้ำยาแกงป่าปลาดุ ก ราด ตักตีนไก่ตุ๋น ใส่ถ้วยแยกต่างหาก เสิร์ฟพร้อมกับผักสด หรือผักลวกต่างๆ ผักกินแนมกับขนมจีน ถั่วงอก ผักกาดดอง ผักบุ้งไทยลวก ถั่วงอก ใบแมงลัก ฯลฯ ข้อมูลลิงค์
ศ.
เครื่องปรุง + ส่วนผสม * น้ำปลาร้าต้มสุก 4 ถ้วยตวง * พริกขี้หนูแห้ง 20 เม็ด (ปรับเพิ่ม/ลด ตามความชอบ) * ตะไคร้ซอย 1/4 ถ้วยตวง * ข่า 4 แว่น * หอมแดง 7 หัว * กระเทียม 2 หัว * ปลาช่อน 1 ตัว (ล้างทำความสะอาด, ขอดเกล็ดและควักไส้ออก ต้มจนเดือดและแกะเอาแต่เนื้อปลา) * ขนมจีน 800 กรัม * ไข่ต้มและผักสดต่างๆ (ถั่วฝักยาว, ถั่วงอก, ใบแมงลัก, แตงกวา, ผักกาดดอง, อื่นๆ)
ยาง ย อย Coupling, 2024